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香酥爽脆锅包肉的做法干干爽爽不油腻

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来源: 作者: 2019-06-07 21:02:48

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锅包肉香酥爽口,很开胃,爱吃的人多,但是会做的人少。下面要给大家分享的内容是:香酥爽脆锅包肉的做法 干干爽爽不油腻,一起来看下吧!

首先来看下香酥爽脆锅包肉的做法:

材料:

五花肉,小葱,生姜,胡萝卜,盐,油,苹果醋,淀粉,料酒,白糖,清水等

步骤:

1.五花肉洗净,切薄片,生姜、香葱、胡萝卜切丝备用

2.将肉片粘上一层干淀粉

3.另取一碗,将淀粉和水调成淀粉糊,将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊

4.锅里倒油烧开,将肉片放入炸锅里油炸

5.炸至肉片变硬后捞出,放凉片刻

6.再复炸一次,肉片焦黄色时捞出,沥干油

7.随后调好酱汁:碗里倒入苹果醋、白糖、料酒、盐拌匀,放一旁待用

8.炒锅内倒入少许食用油,放入姜葱丝爆香

9.倒入炸好的肉片

10.倒入料汁,快速翻炒均匀

11.撒上胡萝卜丝,端起锅抛匀食材,即可装盘

以上主要介绍了香酥爽脆锅包肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于五花肉的小知识。

五花肉的营养价值

1.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,肾等内脏的发育和功能有重要影响。

2.富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。

3.猪肉含有丰富的优质蛋白质。

4.提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

温馨小提示

1、五花肉可切小方块或厚肉片,适宜于烧、焖、炖等,亦宜作肉丸;2、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

3、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

以上就是关于:香酥爽脆锅包肉的做法 干干爽爽不油腻的分享,希望对你有帮助。

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