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不一样的西餐草莓双皮奶

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来源: 作者: 2019-06-09 14:06:32

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双皮奶虽然看上去很像西点,但这可是正宗的中国传统点心呢。双皮奶来自广东省的顺德,在粤式甜品中名声响亮。它的口感嫩滑绵软,入口回甘,别有一番风味。在现代的厨房里,双皮奶和各种水果搭配,美味度又增加了!

烹饪难度:一般烹饪时间:数小时主料

纯牛奶500g蛋清3个草莓随意

调料

炼乳适量白糖10g做法步骤

1

首先准备好所有的材料

2

纯牛奶加热至微微沸腾,取出冷却

3

冷却后有一层奶皮浮在上面,沿奶皮边缘割一小口,10厘米左右,将碗中的牛奶倒入另外的容器

4

取三颗鸡蛋的蛋清,轻轻搅拌,无泡

5

将白糖、炼乳、蛋清一起倒入倒出的牛奶中,搅拌均匀后再倒入有奶皮的容器中,奶皮会浮起

6

容器上覆上保鲜膜,放入锅内中火加热20分钟,熄火后闷5分钟,取出,冷却后放入冰箱冷藏,口感更佳

7

加入自己喜欢的水果,很好吃哦

烹饪小窍门

把草莓换成其他喜欢的水果,也会很好吃呢!

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