科技网

当前位置: 首页 >智能

这部电影你一定要看惊喜超出意料

智能
来源: 作者: 2019-06-08 18:51:10

宝宝咳嗽了怎么办
宝宝咳嗽厉害小妙招
宝宝咳嗽厉害小妙招

在动画行业,皮克斯出品几乎就等同于品质保证的大红标,我们非常熟悉的《玩具总动员》、《海底总动员》、《汽车总动员》,可以说是部部经典。

不知道为什么,翻译者们看到《Ratatouille》这个名字的时候,连想都不想地就给它戴上了“总动员”的大高帽——这明明是杂烩蔬菜的意思好不好!

所以当我看到《美食总动员》(大陆)这个译名时,不由得叹了口气,相比之下倒觉得《料理鼠王》(台湾)传神的多。

推荐影片:美食总动员推荐指数:★★★☆推荐人数:岁爱科普的爸妈推荐理由:厨师也有自己的江湖在电影的开场,就介绍了老鼠小米最崇拜的厨神:Gusteau的餐厅,因为不符合著名美食评论家柯(刻)博(薄)先生的口味,从五星被降到四星的重大打击。祸不单行,伤心的厨神因病去世后,他自豪的餐厅又被降了一颗星,变成可怜的三星了……

那么问题来了——这些星星是个啥? 你想说这是五星级酒店、四星级酒店的那个星星吗?确实,在国内和国际上,都有通用的星级酒店评判标准,满足条件的酒店可以给自己挂上星星,比如这样的:

哦不是!

是酱紫的。

但我们今天要讲的并不是酒店的星级。和酒店不同,餐饮行业有着自己的江湖,电影中厨神酒店的星级其实是来自于这个现实标准的:

看到中间那三朵可爱的小花花没?那就是传说中的米其林三星标志——这几乎就是世界上最好餐厅的同义词。 那米其林星级餐厅又是个啥? 说到米其林,你的第一反应肯定是这个家伙:

没错,米其林就是做轮胎的……作为世界上最大、历史最久的汽车轮胎生产厂商,米其林的轮胎人一直是修车店最显眼的标志之一。 但是,这个胖胖的轮胎人不仅会补胎打气,同时还是世界上最著名的美食鉴赏家哦。

为啥这个胖子如此多才多艺?这就得从一百年前讲起了。

1900年的时候,汽车还是个稀罕东西,不是人人都有这样一部四轮工具的。作为轮胎供应商的米其林,为了让自己的客户——那些最早的有车族能更加享受驾驶的乐趣,就专门为客户们编了一本自驾手册,搜罗巴黎附近的吃喝玩乐场所,尤其是那些出色的餐馆和酒店,方便爱吃的法国人按图索骥。

喏,你们要的小红书。

这本册子推出以后,其中的美食部分一下子就火了,得到法国吃货们的一致好评。

于是,米其林干脆再接再厉,把美食评论做的越来越好,并且在1926年正式推出了星级制度。从此,大名鼎鼎的米其林星级餐厅标准出现了,在近百年来一直被公认为国际吃货界的圣经。

在这个标准里,餐厅的等级用三颗星星来表示,从一星到三星越来越高:

一颗星★:路过时值得停车一尝的好餐厅;两颗星★★:一流的厨艺,提供极佳的美食,值得绕道前往;

三颗星★★★:完美而登峰造极的厨艺,值得专程前往;

当然,米其林的评价是极其严苛的,能拿到一颗星的,已经是世界各地非常出色非常有名的餐厅了。而拿到满级三星的,都可以算是“一辈子值得专门去吃一次”的完美极品。

截止到2015年,全世界拿到3星的餐厅只有117家而已。 同时,在米其林的评价体系中,一旦某家餐厅的水准有所下降,那很容易就会被降级——在电影里,厨神Gusteau的餐厅就被连降了2级,这对一家餐厅来说确实是莫大的打击。在现实世界中,就有大厨因为餐厅被降了1颗星而自杀的悲剧。

不过与现实不同的是,在电影里,餐厅的好坏完全靠美食评论家们来打分,比如可怕的柯博先生,以及喜欢小米做出的美味浓汤的Solene LeClaire夫人。

而在现实中,虽然美食评论家确实对餐厅的声誉有着很大影响,但米其林的评分标准却是非常保密、严苛的。

米其林会派出专门的、秘密的美食监察员光临餐厅,像普通客人一样用餐,餐厅完全分辨不出来哪些是普通客人哪些是监察员。

要想维持自己的星级,就必须保证餐厅的每一道菜都达到完美的水准,让每一位客人都能满意而归。

一直一来,米其林评分还是针对西餐,所以大部分星级餐厅都在欧洲——尤其是法国。如果有机会带着小朋友去欧洲玩的话,请记得一定在你的旅游目的地找一找,预定一次米其林的星级大餐,体验一下被全球吃货们誉为最顶端的美食经历。 不过近几年,评分目标开始向日本、香港等地区转移,但还没有正式进入大陆。作为一名传统的中华吃货,真希望哪天能看到国内美食登上榜单,来一场东西方美食的大PK。

不过就像电影中所表达的一样,再出色的餐馆、再美味的佳肴,也只是初尝时惊艳。细细品味下来,最珍贵的还是我们脑海深处,小时候妈妈端上饭桌的美食。那是我们对味道最原初的记忆,是每个人对“美食”的定义,是一辈子都不会厌烦的味道,是人生“食色性也”的起点。

“Anyone can cook”,这是厨神Gusteau毕生的经验总结。最为苛刻的评论家柯博先生,在被小老鼠的一道美食击中心灵后,也终于承认:伟大的艺术家,可能来自于任何角落。人人皆厨师、料理非难事,这才是厨道的本源。

不过对我来说,更受启发的是柯博先生说的另一句话:“评论家的工作很轻松。人们奉上作品供我们评论,我们却为了趣味而吹毛求疵。但以价值而言,我们的评论根本比不上我们所大肆批评的平庸事物。” 影评也是如此。与其去不自量力的批评这些电影人的心血结晶,还不如去深入发掘其中的趣味,去了解电影背后的知识——虽然微小,但这才是有着永恒价值的东西。

大鼠环氧合酶-2(COX-2)ELISA试剂盒说明书
Tektronix TDS2022B示波器分析差分通信信号
乌鲁木齐:综合利用新能源构建“绿色智能”城市

相关推荐